VALORISATION DES PRODUITS LOCAUX (safran, huile d'olive, Argane...)

Objectifs

Dans le cadre du PACT, Plan d'Action Concerté Taroudannt, qui souhaite un développement socio-économique durable de la province de Taroudannt, plusieurs activités économiques agricoles sont développées. En effet, la création de produits locaux à forte valeur ajoutée comme le safran, l'olive ou l'argane permet de combattre la pauvreté et la précarité des plus démunis, notamment par la création d'emplois à faibles investissements et à impact rapide dans des ateliers locaux pour les jeunes ruraux au chômage et les femmes seules ayant des enfants à charge.

Il n'existait jusqu'alors aucune forme de financement autonome du développement de la région. La valorisation des ressources artisanales et agricoles de la région permettra de mobiliser des moyens financiers durablement.

 

Activités réalisées

Le projet "Souktana", Safran Qualité
Des analyses et expertises ont conduit à la mise en place d'un label de qualité "Safran de Taliouine". Dix producteurs locaux ont été sélectionnés dans cinq douars différents, et ont été équipés d'une balance de précision et d'une thermosoudeuse permettant la vente au détail (créant ainsi une plus value de 30 % par rapport à la vente en vrac). De plus une exploration du marché a été effectuée, et deux entreprises des Alpes de Haute Provence se sont montrées intéressées (Oliviers & Co" à Mane et "Terre d'Oc" à Villeneuve). Un premier marché équitable se met en place : c'est la première fois que du safran "naturel" en filaments est commercialisé par les producteurs eux-mêmes en direction d'un marché équitable d'un pays d'Europe.
Enfin, des produits promotionnels et de valorisation culturelle autour de la production du safran voient le jour (comme l'"Ecomusée du Safran", le "chemin du safran" ou encore la création d'une banque d'image pour la promotion culturelle et commerciale du produit).

Projet de Transformation des olives
Un diagnostic de situation du secteur oléicole de la province a pu être effectué grâce à un expert oléicole de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur ainsi qu'à M. Pinatel, président de la chambre d'agriculture des Alpes de Haute Provence et président de la coopérative oléicole des Mées. Un voyage en Haute Provence de responsables marocains a permit une sensibilisation à d'autres techniques ainsi qu'à l'organisation de la filière oléicole en France. Enfin, des études d'amélioration de la qualité ont conduit à la modernisation des "maasra" ainsi qu'à l'abaissement de l'indice d'acidité pour permettre à l'huile de correspondre aux normes européennes et la rendre ainsi exportable.

Les Ateliers pilotes "Amlou"
La forêt d'arganiers marocains est unique au monde. La province de Taroudannt assure 53 % de la production nationale d'huile d'argane (1836 Tonnes / an). M & D organise des groupements de femmes pour produire l'huile d'argane et ses dérivés dans la zone Taliouine – Azarargh N'Irs ( comme par exemple la "Coopérative féminine d'argane de Agni N'Fed", qui compte 62 femmes ). Un diagnostic de la situation du secteur ainsi qu'une étude pour l'amélioration des outils et techniques de production ont été effectués, et l'huile d'argane a déjà pu trouver un marché auprès des clients du tourisme solidaire. Ces femmes élaborent de plus des produits traditionnels berbères à base d'huile d'argane et d'amandes comme l'"amlou" ou le "slilou".